So wählen Sie einen Ofen in 9 Schritten aus

Elektroöfen machen etwa 90% aller auf dem Markt befindlichen Ofenmodelle aus. Sie sind sogar mit Gasherden ausgestattet, denn dafür gibt es mindestens drei gute Gründe:

• In einem elektrischen Ofen ist es möglich, sowohl von unten als auch von oben zu heizen, weshalb Sie nicht befürchten müssen, dass der Kuchen auf einer Seite brennt und auf der anderen nicht gebacken wird.
• Zweitens verfügt das Elektromodell über die nützlichste Funktion der Konvektion, die es Ihnen ermöglicht, heiße Luft gleichmäßig zu verteilen, mehrere Speisen gleichzeitig auf verschiedenen Ebenen zu backen und eine appetitliche goldene Kruste zu erhalten. Eine solche Anzahl funktioniert nicht mit einem Gasbrenner, da die Gefahr der Flammenabschwächung besteht (obwohl Gasöfen mit Gebläse vorhanden sind).
• Und schließlich das dritte Argument "für" elektrische Öfen: kein Feuer und kein Gas - kein Problem.

Unser Leitfaden hilft Ihnen bei der Auswahl eines Ofens hinsichtlich Funktionalität, Design und Preis.

Wenn Sie nach einem Gasofen suchen, müssen Sie hier.

9 Schritt Anleitung

Schritt 1. Entscheiden Sie, welchen Ofen wir benötigen - abhängig oder unabhängig?

Der eingebaute Ofen kann von der Kochfläche abhängen oder nicht.

• Der abhängige Ofen wird direkt unter dem Kochfeld installiert und mit Drähten daran angeschlossen. Das Bedienfeld befindet sich auf dem Ofen.

Tatsächlich handelt es sich bei einem solchen Kit um die gleiche alte Art Platte, die nur eingebaut ist. Es ist bequem, sie zu verwenden, es ist bequem und kostet etwas weniger als ein Paar unabhängiger Geräte. Es stimmt, es gibt mehrere Nuancen bei der Wahl des abhängigen Modells.

• Es ist wichtig, dass der voneinander abhängige Ofen und das Kochfeld miteinander kompatibel sind. Beachten Sie, dass die Zugehörigkeit zu einem Hersteller keine Kompatibilität der Geräte garantiert (eine spezielle Tabelle des Herstellers hilft bei der Überprüfung).
• Ein abhängiger Satz von Gasoberseite und elektrischer Unterseite ist möglich, aber es gibt nicht zu viele solcher Modelle.
• Sie können Geräte verschiedener Preiskategorien auswählen, es ist jedoch wünschenswert, dass der Ofen "weiter" als das Kochfeld ist.

Ein unabhängiger Ofen ist gut, weil er überall aufgestellt werden kann. Meistens ist es in einem Federmäppchen mit Mikrowelle und Kühlschrank in bequemer Höhe - auf Augenhöhe - eingebettet.

Dank der Unabhängigkeit des Ofens können Sie das Kochfeld mit einer beliebigen Anzahl von Brennern einstellen, z. B. zwei, drei oder fünf. Im abhängigen Set verfügt das Kochfeld in der Regel über 4 Brenner.

Siehe auch: Auswahl eines Kochfelds: Was Sie vor dem Kauf wissen müssen

Schritt 2. Wir werden mit Abmessungen und Kapazität bestimmt

Die Abmessungen des Standardofens betragen 60x60x56 cm (Außenmaße).In diesem Schrank können Sie ein großes Gericht für 5-6 Portionen zubereiten - was Sie für eine durchschnittliche Küche und eine Familie mit 3-5 Personen benötigen. In einigen Fällen sollte der Ofen jedoch eine nicht standardmäßige Breite und / oder Höhe haben (die Tiefe aller Modelle ist ungefähr gleich - 60 cm (+ - 5 cm)).

• Ein schmaler 45 cm breiter Ofen eignet sich für kleine küche und Familien von 2-3 Personen.

• Ein großer Ofen mit einer Breite von 90 cm ist ideal für geräumige küchen, Familien von 5-7 Personen und kulinarische Fans.
• Niedrige Modelle mit einer Höhe von 38 bis 55 cm haben normalerweise die Funktion einer Mikrowelle und helfen, wenn in der Küche nicht genügend Platz ist.
• Ein Hochofen mit einer Höhe von 90 cm ist normalerweise doppelt, er hat eine Kammer voller Größe und eine kleinere Kammer. Diese Option ist für große Familien und gastfreundliche Köche gedacht.

Anstatt sich auf die vom Hersteller angegebenen „nützlichen Mengen“ zu konzentrieren, bringen Sie Ihre größte Backform mit in den Laden, um sicherzustellen, dass die Größe des Ofens für Sie geeignet ist.

Schritt 3. Entscheiden Sie, ob Sie eine Konvektionsfunktion benötigen.

Die Konvektionsfunktion in Elektroöfen wird durch einen in die Rückwand der Kammer eingebauten Lüfter ausgeführt. Es zirkuliert heiße Luft und hilft, das Produkt schneller zu kochen, die Kuchen gleichmäßig zu backen, eine appetitliche Kruste zu bilden oder mehrere Gerichte gleichzeitig auf verschiedenen Backblechen zu kochen. Einige Modelle im Konvektionsmodus können das gefrorene Produkt sogar auftauen.

Zum anderen ist diese Funktion nicht immer notwendig und nicht für jeden. Einige Gerichte, z. B. Gebäck aus Hefeteig, magerem Fleisch und Hühnchen im Konvektionsmodus, können sich als eher trocken erweisen. Wenn Sie selten im Grillmodus kochen und häufig Brot, Brötchen und Pasteten backen, können Sie Geld für den Ventilator sparen.

• Wenn Sie jedoch gerne im Grillmodus kochen, häufig Kekse und Kuchen backen, Fleisch, Fisch oder Hühnchen im Ärmel backen, ist die Konvektionsfunktion in Ihrem Ofen nützlich.

Schritt 4. Was ist mit der Selbstreinigungsfunktion?

Selbstreinigender Ofen - hört sich toll an, aber wir müssen schnell warnen - die Realität unterscheidet sich etwas von den Erwartungen. Es gibt drei Haupttypen von selbstreinigenden Systemen: Pyrolyse, Katalyse und Dampf (Hydrolyse).

Lassen Sie uns nun näher auf die aufgelisteten Systeme eingehen.

Pyrolytische Selbstreinigung (Preis - ab 30 TR)

Im pyrolytischen Reinigungsmodus erwärmt sich der Ofen auf bis zu 500 ° C, wodurch selbst schwierigste Verunreinigungen (wie Fett, verbrannter Zuckersirup und Milch) selbst an den schwer zugänglichen Stellen in Asche umgewandelt werden, die Sie einfach abwischen müssen.

Bevor Sie jedoch den Pyrolysemodus starten, müssen Sie alle Ablagen und Seitenschienen aus der Kamera herausziehen und selbst reinigen. Außerdem erfordert die manuelle Reinigung eine Glastür.

Gut zu wissen

• Aus Sicherheitsgründen wird die Ofentür zum Zeitpunkt der pyrolytischen Reinigung automatisch verriegelt und öffnet sich erst, wenn die Temperatur in der Kammer unter 280 ° C fällt.
• Während der Ofen in Ordnung ist, wird die Küche wärmer als üblich, sogar heiß, die Gerätetür kann bis zu 70 Grad erreichen und die Luft kann einen unangenehmen Geruch annehmen. Aus diesen Gründen ist es zum Zeitpunkt der Reinigung wünschenswert, eine Haube einzubauen und die Fenster zu öffnen. Und natürlich bringen Sie die Kinder aus der Küche.
• Ungefähr einmal im Monat ist es erforderlich, einen Ofen gründlich zu reinigen. Der gesamte Vorgang dauert normalerweise 1,5 bis 2,5 Stunden.

Katalytische Selbstreinigung (Preis ab 20 tr.)

Die Seitenwände von katalytischen Selbstreinigungsöfen sind mit einem speziellen Email überzogen, der Fettablagerungen beim Backen bei einer Temperatur von 140 Grad direkt absorbiert und spaltet.

Die Nachteile des katalytischen Selbstreinigungssystems sind wie folgt:

• Da die Wände und der obere Teil der Kammer mit Email bedeckt sind, werden Boden und Tür wie in einem normalen Ofen verschmutzt und müssen manuell gereinigt werden.
• Emaille verdirbt durch den Kontakt mit Milch und Säure.
• Die Beschichtung ist für ca. 4-5 Jahre ausgelegt, wird dann abgenutzt und muss ersetzt werden.
• Große Fettflecken werden nicht immer in einem Arbeitszyklus entfernt.

Gut zu wissen

• In modernen Modellen moderner Öfen wird die EcoClean-Keramikbeschichtung anstelle von katalytischem Email als Reinigungsschicht verwendet. Sein Hauptvorteil ist die endlose Lebensdauer.
• Wenn die Oberfläche nicht vollständig gereinigt ist, kann sie gereinigt werden, indem ein leerer Ofen mit der Konvektionsfunktion eine Stunde lang erhitzt wird.

Selbstreinigung mit Dampf ((Hydrolyse), Preis ab 15 Tr.)

In einigen Öfen wird eine Dampfreinigungsmethode angewendet, die Fettablagerungen, Ruß- und Schmutzflecken reduziert. Um den Ofen zu reinigen, müssen Sie nur das Backblech mit Wasser füllen und einen automatischen einstündigen Zyklus starten, der den Ofen auf 70-90 ° C aufheizt. Wenn der Zyklus abgeschlossen ist, müssen Sie den Ofen nur mit einem mit Seife befeuchteten Tuch abwischen. Zwar sind stärkere Reinigungsprodukte erforderlich, um hartnäckige Flecken zu entfernen.

Schritt 5. Weitere Funktionen und Programme verstehen

Selbst der einfachste Ofen mit grundlegendem Funktionsumfang und Konvektion kann fast alle Aufgaben des Backens lösen - eine Pizza, einen Souffle oder einen Truthahn zubereiten. Wenn der Ofen jedoch zusätzliche Funktionen hat, können Sie darin nicht nur backen und braten, sondern auch eintöpfen, kochen, kochen, auftauen, aufwärmen, Teig anheben, trocknen und nicht nur trocknen. Lassen Sie uns weitere Funktionen genauer betrachten.

• Pizzamodus (Konvektion + geringere Hitze bei hoher Temperatur)

Wie der Name schon sagt, ist dieser Modus ideal für das Kochen von Pizza und anderen Gerichten, bei denen volles Backen erforderlich ist. Zum Beispiel für alle offenen Kuchen, Focaccia und Brot.

• Konvektionsgrill (Grill + Konvektion)

In diesem Modus sind der Grill und der Lüfter aktiviert. Es eignet sich ideal zum Garen von großen Fleischstücken, Hähnchen, Hähnchenschenkeln, Würstchen und anderen Gerichten, die eine lange Garzeit erfordern. Dieser Modus eignet sich auch hervorragend zum Rösten von Gemüse, zum Braten von Nudeln, Lasagne, Chips usw.

• Nur grillen

Der Modus ist ideal für das Backen kleiner, zarter Fleischstücke auf der obersten Platte der Kammer (sofern in den Rezept- / Herstelleranweisungen nicht anders angegeben).

• Schnelles Aufheizen

Mit dieser Funktion können Sie den Ofen schneller als üblich erwärmen. Der Modus ist auch ideal zum Kochen von gefrorenen und vorverpackten Lebensmitteln. Sie müssen nur aus dem Gefrierschrank steigen und sofort in den Ofen stellen.

• Auftauen

Das Produkt wird nur aufgrund der Luftzirkulation aufgetaut, der Ofen heizt nicht auf. Dieser Modus kann auch zum Heben von Hefeteig, Trocknen von getrocknetem Obst, Gemüse und Kräutern verwendet werden.

Einige Ofenmodelle verfügen über eine Reihe von automatischen Programmen zum Auftauen verschiedener Arten von Lebensmitteln.

• Temperaturerhaltung

In diesem Modus wird das gekochte Gericht bei einer Temperatur von 60 bis 85 ° C warm gehalten.

• Langsames Garen (Schmoren, Schmatzen)

Das Gericht wird unter Bedingungen hergestellt, die einem traditionellen Ofen so nahe wie möglich sind - bei einer niedrigen Temperatur von 70-120 ° C mit Ober- und Unterheizung, meistens im unteren Fach. Lebensmittel (vor allem Fleisch und Fisch) sind gesünder, ohne zusätzliches Fett und schädliche übergegarte Krusten und sehr lecker.

• Fermentation

Dieser Modus ist ideal für die Herstellung von hausgemachtem Joghurt sowie für die Aufzucht von Hefeteig.

• Automatische Garprogramme

Multifunktionsöfen verfügen nicht nur über eine Grundausstattung an Modi, sondern auch Hilfsprogramme, bei denen Speisen automatisch nach den Einstellungen des Herstellers oder des Benutzers für Temperatur, Garzeit usw. gegart werden.Sie müssen lediglich das Gewicht und die Art des Produkts (z. B. Fleisch), die Rezeptur (z. B. Roastbeef) und das Werkstück in das Regal legen.

• Mikrowellenherd

Einige Öfen Sie sind mit Hochfrequenz-Feldgeneratoren (Magnetron) ausgestattet, dh sie können die Funktion einer Mikrowelle übernehmen. Dieser Zusatz kann in Kombination mit den Heizelementen des Backofens verwendet werden, um das Gericht sehr schnell zuzubereiten, zum Beispiel solo, nur um das Produkt aufzuwärmen.

• Dampfer

Das Design des Ofen-Doppelkessels hat einen Wassertank und einen eingebauten Dampferzeuger. Letzteres kann sowohl unabhängig als auch in Kombination mit jeder Art von Heizung arbeiten, was die Garmöglichkeiten des Ofens erheblich erweitert und oft den Garprozess verkürzt. Denn heißer Dampf wirkt schneller und gleichmäßiger auf das Innere des Produkts. Bei denjenigen, die gerne Diätgerichte zubereiten, ist die Funktion eines Doppelkochers sehr gefragt.

Schritt 6. Zusätzliche Geräte

Einige Öfen sind nicht nur mit Grill und Tablett, sondern auch mit einem Spieß und / oder einer Sonde ausgestattet.

Sonde Sonde

Die Sonde ist nützlich für diejenigen, die häufig Fleisch oder Geflügel in großen Stücken kochen. Mit ihr können Sie die Temperatur im Inneren des Produkts und seinen Bereitschaftsgrad überwachen, den Moment erfassen, in dem das Gericht so saftig und zart wie möglich wird. Einige Thermoelemente schalten das Gerät automatisch ab, wenn der gewünschte Grad erreicht ist, und andere geben nur einen Piepton aus.

Wenn gewünscht, kann die Sonde separat erworben werden - sie wird nicht am Ofen angebracht, sie misst jedoch auch die Temperatur des Produkts.

Spucken

Mit dem Spieß können Sie Fleisch zubereiten, ohne es umdrehen und überschüssiges Fett entfernen zu müssen. Das Fett läuft ab, wenn sich der Spieß dreht, und die Schüssel wird auf allen Seiten gebraten.

• Es ist wünschenswert, dass der Spieß auf der Diagonale der Kamera installiert werden kann, dann wird eine größere Produktmenge aufgenommen.
• Der Spieß ist jedoch keine zwingende Angelegenheit, denn in der Grillkonvektion kann das Fleisch auf dem Grill gegart werden.

Teleskop-Führungen

Nun, wenn der Ofen Teleskopschienen hat. Tatsache ist, dass Sie im Gegensatz zu herkömmlichen Rillen oder Metallhaltern die Bereitschaft eines Geschirrs überprüfen können, ohne sich dabei die Hände oder das Gesicht zu verbrennen. Alles, was Sie tun müssen, ist, den Rand der Pfanne leicht zu ziehen, um sie aus der Kammer zu rollen. Teleskopläufer können auch dazu verwendet werden, um die gekochte Mahlzeit zu kühlen, so dass die Pfanne keinen Platz auf der Tischplatte beansprucht.

Die Nachteile von Teleskopführungen sind nur zwei:

1. Sie sind etwas schwieriger zu reinigen als normale Halter. Auch im Pyrolyseofen müssen die Führungen von Hand gereinigt und vorher abgeschraubt werden.
2. Teleskop-Führungen erhöhen die Kosten des Ofens um 1-2 tausend Rubel.

Schritt 7. Wählen Sie eine Farbe und ein Design

Achten Sie bei der Auswahl eines Elektrobackofens auf die Farbe und den Stil der Küchenzeile sowie auf die Farbe und den Stil anderer Geräte, wie der angrenzenden Dunstabzugshaube, der Mikrowelle oder des Kochfelds.

Es ist wünschenswert, dass der Ofen nicht zu glänzend war. Andernfalls müssen Sie gelegentlich Fingerabdrücke abwischen. Geräte mit dunklen Farben sind auch nicht sehr praktisch - sie sind besonders auffällig gegen Staub, Fett und Schmutzflecken.

Instrumentendesigns können in zwei Kategorien unterteilt werden - im Retro- und im modernen Stil. Öfen im Retro-Stil können Messing-, Schmiede- oder Bronzebeschläge, mechanische Bedienelemente, abgerundete Fenster, einen hellen Schirm und die Türen haben.

Wenn das Innere Ihrer Küche traditionell dekoriert ist, passt ein solches Modell perfekt dazu. Glücklicherweise werden "Retro-Öfen" von fast allen Herstellern produziert.

Moderne Öfen sind meistens Silber, Weiß oder Schwarz. Ihr Design ist sehr lakonisch - gerade Linien, schlichtes Zubehör und oft glänzende Oberflächen.

Schritt 8. Achten Sie auf wichtige Kleinigkeiten.

Die Tür

Die Ofentür sollte leicht zu öffnen und in jeder Position sicher fixiert werden können (ohne vollständiges Öffnen oder Schließen). Das Fenster in der Tür sollte transparent sein, damit der Inhalt der Kamera deutlich sichtbar ist.

Die Anzahl der Gläser im Fenster der Tür variiert zwischen 1 und 4. Je mehr Gläser, desto weniger wird die Tür aufgeheizt und desto weniger besteht die Gefahr, dass Sie sich versehentlich verbrennen.

Tangentialkammerkühlung

Für einen eingebauten elektrischen Ofen ist das Blasen von kalter Luft in die Wände eine entscheidende Option. Dank ihr werden der Rahmen und die benachbarten Geräte (zum Beispiel ein Kühlschrank, der keine Hitze verträgt) nicht beschädigt.

Kinderschutz

Wenn sich Kinder in Ihrem Haus befinden, stellen Sie sicher, dass der ausgewählte Ofen die Funktion hat, die Tasten und die Tür zu verriegeln.

Hintergrundbeleuchtung

Die Hintergrundbeleuchtung der Kamera befindet sich in jedem elektrischen Ofen. Bei einigen Modellen können die ausgebrannten Lampen jedoch nicht ohne Hilfe eines Spezialisten ausgetauscht werden.

Schritt 9. Wir untersuchen die Preise und Bewertungen der Hersteller

Herkömmlich können Elektroöfen in drei Preiskategorien unterteilt werden.

• Die erste Kategorie umfasst "Arbeitspferde" im Wert von bis zu 20 Tausend Rubel - dies sind zuverlässige Modelle mit einem grundlegenden Funktionsumfang: obere und untere Heizung, Konvektion, Grill, Timer, Kamerabeleuchtung. Preiswerte Öfen werden von namhaften Herstellern wie Bosch, Hansa, Ariston, Samsung und anderen hergestellt.
• Zur durchschnittlichen Preiskategorie gehören Öfen im Wert von bis zu 40 Tausend Rubel. Solche Modelle verfügen über eine Grundausstattung an Optionen, Grill, Autoprogrammen und Selbstreinigungsfunktion. Gorenje, Kuppersberg, De’Longhi, Kaiser.
• Ofen der Extraklasse können zwischen 40 und 300 Tausend Rubel kosten. Solche Einheiten verfügen über ein Maximum an Funktionen, möglicherweise eine Kammer mit Gewölben, sowie eine hochwertige Verarbeitung und Ausführung. Auf teuren Geräten werden Marken produziert: ILVE (Italien), Miele (Deutschland), SMEG (Italien), De Dietrich (Frankreich) und natürlich La Cornue (Frankreich).

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Siehe auch:

• Alle Nuancen bei der Wahl eines Gaskochfelds
• Einbaugeräte für die Küche auswählen
• 11 Dinge, die Sie vor dem Kauf eines Geschirrspülers wissen sollten
• 10 Kriterien für die Auswahl eines Kühlschranks, den Sie vor dem Kauf kennen müssen
• Eingebauter Kühlschrank - die Nuancen der Auswahl und Installation
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