Multivark-Auswahlhilfe

Der Slow Cooker ist eine Art "Smart Pot" mit einem Heizelement, einem Mikroprozessor und einem Temperatursensor. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie Sie einen Multicooker für das Haus auswählen, welche Details Sie beim Kauf beachten müssen, nützliche Video-Plots präsentieren und nützliche Links zu vergleichenden Testberichten geben.

Warum brauchen wir einen langsamen Kocher, wenn es einen Herd gibt?

Es ist klar, dass der Multikocher in der Küche eines Studentenwohnheims oder einer Hütte ein hervorragender Ersatz für einen Herd, eine Mikrowelle und einen Ofen ist. Und wenn Sie alle Küchengeräte haben, brauchen Sie in diesem Fall einen langsamen Kocher?

• In der Tat ist der langsame Kocher nicht das Erste in einer voll ausgestatteten Küche. Das Essen wird langsamer gegart, und einige Gerichte werden fast so wie auf dem Herd / Ofen gegart: mit häufiger Kontrolle, Rühren, Temperaturwechseln, Hinzufügen von Wasser / Öl. Zum Abschmecken sind viele Gerichte aus dem Multicooker die gleichen wie bei der üblichen Zubereitung, und nur wenige Rezepte gelingen wesentlich besser (Omelette, Eintöpfe, Fisch, Müsli, Getreide). Außerdem wird es trotz der beworbenen „Einfachheit des Kochens“ zunächst schwierig sein, das Improvisieren und Anpassen von Programmen für sich selbst zu lernen.

Es gibt mehrere Gründe, einen Slow Cooker zu kaufen:

• Erstens können Sie die meisten Gerichte ohne Kontrolle zubereiten. Alles, was Sie tun müssen, ist das Schneiden der Produkte, Zusammenfügen und Auswählen des gewünschten Programms. Sie können beispielsweise Eintopfgerichte schmoren und mit den Kindern spazieren gehen, ohne befürchten zu müssen, dass das Gemüse brennt. Selbst wenn Sie einen Spaziergang machen, bleibt der Eintopf dank der automatischen Heizfunktion heiß und frisch.
• Zweitens erlaubt Ihnen die verzögerte Startfunktion, die die meisten Modelle haben, keine Zeit für die Zubereitung des Frühstücks am Morgen. Alles, was Sie brauchen, ist, die Tasse abends zu füllen und zu beginnen.
• Drittens, wenn Sie sich an die richtige Ernährung halten, kann der Slow Cooker Ihr Menü mit gedünsteten Speisen oder in seinem eigenen Saft ohne einen Tropfen Fett variieren.

12 Tipps für den Käufer

Tipp 1. Der Multi-Herd-Schnellkochtopf ist besser als nur ein Multi-Kocher oder ein normaler Schnellkochtopf.

Der gewöhnliche Multikocher kocht das Essen bei normalem Druck und daher schmachten die darin enthaltenen Produkte langsam. Der Schnellkochtopf erwärmt auf Kosten von erhöhtem Druck das Wasser auf 100 Grad und kocht das Essen daher schneller. Wenn zum Beispiel die Suppe in einem langsamen Kocher in 2 Stunden gekocht wird, dann in einem Schnellkochtopf - in nur einer halben Stunde.

• Es scheint, warum brauchen wir einen langsamen Kocher, wenn es einen Schnellkochtopf gibt? Tatsache ist, dass nicht alle Gerichte mit erhöhtem Druck gegart werden können. Außerdem hat ein herkömmlicher Multikocher mehr Funktionen: Er bewahrt die vorteilhaften Eigenschaften von Lebensmitteln besser und macht sie sicherer (die Wände heizen sich nicht auf).

Um die Möglichkeit zu haben, zwischen Langsamkeit und Schnellkochen zu wählen, sollten Sie einen Slow Cooker mit Schnellkochtopf-Funktion kaufen.

Tipp 2: Je mehr Leistung der Multikocher hat, desto schneller wird seine Schüssel erwärmt.

Die Leistungsaufnahme der verschiedenen Modelle variiert zwischen 450 und 1500 W, abhängig vom Volumen der Schüssel und den Fähigkeiten des Herstellers. Da "andere Dinge gleich sind", sollten Sie sich für das entscheiden, das mehr Kraft hat.

• Für eine kleine Schüssel mit einem Volumen von 2-3 Litern genügen 700–800 W, für eine durchschnittliche Schüssel 800–1000 W, und die Kapazität eines großen Multikochers mit einem Volumen von mehr als 6 Litern sollte 1000–1500 W betragen.

Tipp 3. Das optimale Volumen der Schüssel können Sie anhand der Berechnung von 1,5-2 Litern pro Person ermitteln

Das Volumen der Schüssel ist einer der Hauptparameter für die Auswahl des Multikochers. Sie können ein Gerät mit einem Volumen von 2 bis 10 Litern wählen.

• In den meisten Fällen reicht für einen Einzelpaar ein kleiner langsamer Kocher für 2,5 bis 3 Liter aus. Für eine Familie / ein Team von 3-4 Personen gibt es ausreichend 4-5 l Schüssel. Für eine große Familie mit 5 oder mehr Mitgliedern benötigen Sie eine Schüssel mit 6 Litern oder mehr.

Natürlich müssen Sie Ihre kulinarischen Gewohnheiten und Ihren Lebensstil berücksichtigen. Zum Beispiel lohnt es sich, eine Schüssel zu kaufen, die größer als die "Norm" ist, wenn Sie häufig Gäste einladen oder sich auf eine zukünftige Verwendung vorbereiten.

• Achtung! Wenn Sie sich für einen Multicooker entscheiden, müssen Sie sich auf die Arbeit konzentrieren und nicht auf das Gesamtvolumen der Schüssel, das oft auf dem Karton angegeben ist.

Tipp 4. Überbezahlen Sie nicht zu viele unnötige Programme. Die Hauptsache ist, dass der Multicooker manuelle Modi hat

Die meisten Multivarks können zwischen 6 und 18 Programme haben, aber es gibt auch Programme mit bis zu 100 Modi. Je mehr Programme der Multicooker hat, desto teurer wird er. Überlegen Sie sich vor dem Kauf, welche Programme Sie benötigen und welche selten verwendet werden. Hier ist eine Liste der 7 am häufigsten benötigten Grundprogramme:

• Getreide kochen - Es ist besser, die Einstellungen dieses Modus für sich selbst zu ändern, damit der Haferbrei wie gewünscht aussieht, z. B. dickflüssig oder krümelig.
• Kochen von Reis, Buchweizen und anderen Cerealien.
• Löschen - das beliebteste und universellste Programm, das sich wie ein Ofen bei niedriger Temperatur vorbereitet. Aus diesem Grund können Sie im "Schmoren" -Modus Brei, Suppen und Eintöpfe sowie Aspik und Fleisch und Gemüse zubereiten.
• Backen - Ein nützlicher Modus, mit dem Sie nicht nur backen, sondern auch braten können (bei geöffnetem Deckel).
• Braten - Für viele Rezepte ist der Frittiermodus bei geöffnetem Deckel erforderlich. Das Backprogramm kann es jedoch bei geöffnetem Deckel ersetzen.

• "Plov" - Pilaw kann im Programm "Reis" gekocht werden, wenn Sie den Zirvac selbst vorfrittieren. Das Programm "Pilaw" ist jedoch gut, weil es nicht nur zum Kochen, sondern auch zum automatischen Braten in der letzten Garstufe dient. Mit diesem Programm können Sie nicht nur Pilaw kochen, sondern auch viele andere Gerichte, bei denen Sie sowohl kochen als auch braten müssen, z. B. Nudelgerichte oder Marinierte Knödel.
• Mehrfachpaar - In diesem Benutzermodus können Sie Temperatur und Garzeit unabhängig voneinander einstellen. Es ist deutlich einfacher, den Slow Cooker zu verwenden, entsprechend den im Internet gefundenen Rezepten vorzubereiten und mit dieser Option zu improvisieren. Einige Multicookers können sich mehrere Ihrer Einstellungen gleichzeitig merken.

Je kleiner die Temperatur- und Zeitschritte der Multipovar-Moduseinstellungen sind und je größer Temperatur und Garzeit sind, desto mehr kulinarische Möglichkeiten haben Sie.

Für viele russische Benutzer gibt es auch nützliche Programme: "Suppe", "Jam", "Steamer", "Breadmaker" (komplett mit Multivarka-Brotmaschine, zwei Schüsseln), "Joghurt".

• Und hier ist eine Liste mit zusätzlichen Programmen, die nicht jeden Tag und nicht für jeden benötigt werden: "Fondue", "Rauchen", "Pasta", "Friteuse", "Quark", "Spiel", "Babynahrung", "Pizza", "Popcorn". ”,“ Risotto ”,“ Sote ”,“ Halva ”.

Tipp 5. Die Schüssel sollte Griffe haben.

Damit Sie aus dem Multicooker problemlos eine heiße Schüssel bekommen können, muss sich der Deckel des Multicookers zunächst mindestens 90 Grad öffnen. Zweitens hatte die Schüssel bequeme hitzebeständige Griffe.

• Viele Multicookers haben Schüsseln ohne Henkel.Sie können es nur mit speziellen Metallzangen (separat erhältlich oder separat erhältlich) oder mit Silikonstiften erhalten, die zur Verfügung stehen müssen. Außerdem ist das Ziehen der Schüssel mit Zangen / Tacks weniger bequem und daher nicht ungefährlich, als sie einfach an den Griffen wie einen Topf anzuheben.

Tipp 6. Keramikschale sicherer als Teflon

Die Schüsseln der meisten Multikocher sind aus Aluminium gefertigt und mit einer Antihaftbeschichtung versehen:

• Teflon;
• Keramik

In der Tat ist es unmöglich, ein Antihaftbeschichtungsmaterial als ein wichtiges Kriterium für die Wahl eines Multikochers zu bezeichnen, da die Schüssel ein Verbrauchselement der Vorrichtung ist und darüber hinaus beide Beschichtungsarten ungefähr gleich langlebig sind.

• Die Teflonbeschichtung ist leicht zu reinigen und besitzt ausgezeichnete Antihaft-Eigenschaften. Es wird jedoch schnell zerkratzt und sobald Kratzer auf der Beschichtung auftreten, wird es giftig. Selbst bei sehr sorgfältiger Handhabung beträgt die Teflonschale nicht mehr als 2-3 Jahre. Übrigens ist der Kunststoffspatel, mit dem die meisten Multivarks hergestellt werden, nicht für die Teflonbeschichtung geeignet. Verwenden Sie am besten Silikonspatel und Löffel.

• Keramische Beschichtungen sind gut, weil sie weniger Kratzer und ein Waschen mit der Bürste haben, sich aber schnell abnutzen. Darüber hinaus hat die Keramikschale Angst vor Stürzen aus einer Höhe, sie kann nicht in der Spülmaschine gewaschen werden und erhöht natürlich die Kosten des langsamen Kochers. Aber selbst wenn Keramik verschlechtert wird, verschlechtern sich nur die Antihaft-Eigenschaften, sie verursachen jedoch keinen Schaden.

Wenn Sie es versuchen, finden Sie einen Multikocher mit einer Schüssel aus widerstandsfähigem Edelstahl. Zum Beispiel bietet der deutsche Hersteller Steba (im Bild) zwei Schalen gleichzeitig an - beschichtet mit Teflon und Edelstahl.

Siehe auch das Material: 12 Tipps zur Auswahl einer Brotmaschine für zu Hause.

Tipp 7. Es ist wünschenswert, dass die automatische Temperaturerhaltung deaktiviert werden kann.

Fast alle modernen Multikocher haben die Funktion, Speisen heiß zu halten, die sich automatisch einschalten, sobald Speisen gegart werden. Nicht bei jedem Modell können Sie diese Option jedoch abbrechen, ohne das Kabel aus der Steckdose zu ziehen.

• Stellen Sie sich vor, Sie möchten morgens Kompott machen, um abends zu kommen und sich mit einem gekühlten Getränk zu erfrischen. Wenn niemand zu Hause ist und niemand den Strom aus dem Gerät ausschaltet, wenn das Kompott gekocht wird, bleibt es bei Ihrer Ankunft heiß. Daher lohnt es sich, dem Multikocher den Vorzug zu geben, damit Sie die automatische Heizung vor dem Garen ausschalten können.

Tipp 8. Der Deckel ist ein wichtiger Teil des Multikochers, der mit Sucht untersucht werden muss.

Stellen Sie zunächst sicher, dass der innere Deckel abnehmbar ist, sodass Sie ihn leicht entfernen und von angesammeltem Fett und Schmutz abwaschen können. Die meisten modernen Multicooker bieten eine solche Möglichkeit, aber es werden immer noch Modelle ohne abnehmbaren Bezügen gefunden. Es ist gut, wenn der Deckel des Multikochers vollständig entfernt ist.

Zweitens, vor dem Kauf sicherstellen, dass die Abdeckung keine Lücken aufweist und der Dichtungsgummi eng anliegt, flach liegt und keine Mängel aufweist.

Drittens sehen Sie den Ort der Befestigung der Abdeckung am Körper an. Der Kunststoff des Teils, das die Gelenkachse hält, muss dick und fest sein.

Achten Sie viertens darauf, wie der Deckel geschlossen wird. Es ist besser, wenn es durch eine Verriegelungsmethode gesperrt ist und nicht durch einen Schlüssel (im Foto), der nur auf einem Stiftpaar aufliegt. Leider springen solche Stifte aufgrund von plastischer Verformung durch ständigen Kontakt mit Dampf aus den Löchern oder brechen einfach ab. Bei vielen Modellen von Redmond-, Polaris-, Ourson- und Moulinex-Multikochern tritt ein derartiger Ausfall oft auf, aber nicht alle Servicestellen betrachten dies als Garantiefall.

Nachfolgend finden Sie ein Video zum Reparieren eines defekten Cover-Halters am Beispiel des Redmond-Multicookers.

Mechanische Schlösser wie beispielsweise dieser klassische Panasonic SR-TMH18-Multicooker verschmutzen leicht, sind jedoch wesentlich haltbarer:

Fünftens sollte, wie bereits erwähnt, der Deckel um 90 Grad und vorzugsweise um mehr geneigt sein.

Tipp 9. Möchten Sie speichern? Holen Sie sich einen Multikocher mit einem Kunststoffkoffer

Das Gehäuse des Multikochers kann aus Kunststoff oder Edelstahl bestehen. Das Gehäusematerial hat keinen Einfluss auf die Qualität des Geschirrs und die Funktionalität des Geräts. Wenn Sie also Geld sparen möchten, können Sie sich einen Plastik-Multikocher nehmen. Echte Plastikplastik-Disput und wenn wir ein Modell dieses Materials kaufen, dann Qualität.

• Weißer Kunststoff wird mit der Zeit gelb;
• Qualitätskunststoff sollte nicht riechen;
• Wenn Sie sich für einen Multikocher mit einem Kunststoffgehäuse entscheiden, versuchen Sie, die Abdeckung und den Körper selbst hin und her zu schütteln. Ein guter Kunststoff-Multicooker quietscht oder knackt bei solchen Bewegungen nicht.

Edelstahl ist stärker, weniger anfällig für Kratzer, sieht schön aus, erhöht jedoch die Gewichte spürbar und erhöht die Kosten des Geräts.

Tipp 10. Multivarki muss eine Wasserfalle haben.

Nicht jeder Multikocher verfügt über einen Kondensatsammler, obwohl dies wirklich notwendig ist. Dank dieses einfachen Details sind die Außenwände des Gehäuses und der Rand der Abdeckung während des Kochens nicht mit Feuchtigkeit bedeckt.

Tipp 11. Gummifüße sind eine weitere zwingende Voraussetzung für das Gerät.

Gummifüße oder kleine Polster sind die einfachsten Details, mit denen der Slow Cooker fest auf der Tischplatte stehen kann und nicht verrutscht. Leider haben einige Modelle wie auf dem Foto unten Beine aus Kunststoff.

Siehe auch das Material: Mixer Guide

Tipp 12. Das Display und das Bedienfeld sollten sehr bequem sein.

Unabhängig von der Form des Multicookers ist es wünschenswert, dass Anzeige- und Bedienfeld auf einer Neigung oder einem Gefälle platziert werden, damit Sie sich nicht bücken müssen, um das Programm zu starten.

• Das Display sollte einen Kontrast haben und vorzugsweise mit einer Hintergrundbeleuchtung, damit Sie das Gerät im Dunkeln starten können.
• Klicken Sie unbedingt auf die Schaltflächen der Verkaufsmodelle im Geschäft. Sie sollten empfindlich und angenehm arbeiten.

Nun, wenn auf dem Display nützliche Informationen angezeigt werden:

• Zugewiesene Zeit und / oder Gartemperatur;
• Laufendes Programm;
• Autoheizung eingeschaltet;
• Verbleibende Zeit vor dem Garen (oft nur gegen Ende des Geräts angezeigt).

Ein Timer, der anzeigt, wie viel Zeit vor dem Kochen übrig bleibt. Viele selbst teure Modelle schalten erst kurz vor Arbeitsende ein. Der Panasonic SR-MHS181WTQ Multivarks-Timer zählt beispielsweise nur 5 Minuten vor dem Ende, was sehr unpraktisch ist:

• Dauer des Kochens;
• Die verbleibende Zeit bis zum Start, wenn Sie den Start verzögern.

Und noch ein paar Worte zu erweiterten Funktionen.

• Wenn Sie Kinder haben, ist es nicht überflüssig, ein Gerät mit Einschlusssicherung zu kaufen, wenn die Schüssel leer ist.
• Möchten Sie Strom sparen und die Schüssel schnell aufheizen? Wählen Sie ein Modell mit Induktionsheizung, das 2-mal weniger Energie verbraucht. Induktions-Multicooker sind jedoch wesentlich teurer (ca. 20 tr).
• Einige Multikocher sind mit einer 3D-Heizfunktion ausgestattet, durch die sich Produkte in der Schüssel gleichmäßig von drei Seiten (Boden, Seiten und Oberseite) und schneller erwärmen (etwa 30%), der Energieverbrauch steigt jedoch nicht an. Besonders relevante 3-D-Heizung für den Backmodus. Beachten Sie, dass das Vorhandensein dieser Option die Kosten des Geräts für 1500 bis 2000 Rubel erhöht.

Moderne Modelle von Multicookern können über WLAN gesteuert werden.

Und schließlich bieten wir an, das Video-Plot „Testkauf“ zur Auswahl eines Multicookers für das Haus anzusehen.

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Siehe auch:

• So wählen Sie die perfekte Kaffeemaschine aus
• Juicer Schritt-für-Schritt-Anleitung
• 6 Faktoren, die Sie vor dem Kauf einer Mikrowelle kennen müssen
• So wählen Sie einen Geschirrspüler aus - Vorbereitungen zum Kauf
• Wir benutzen den Geschirrspüler richtig
• Leitfaden für die Wahl des Mixer-Tauch- und stationären Typs