Leitfaden für die Wahl des Mixer-Tauch- und stationären Typs

Ein Mixer ist ein Assistent, der Sie mit Obst- und Gemüsesmoothies, Cremesuppen, Sorbet, Mousse, Hackfleisch, Schlagsahne, gemahlenem Kaffee und zerstoßenem Eis versorgen kann. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie einen Mixer für das Haus auswählen und welches Gerät für Sie am besten geeignet ist - stationär oder tauchfähig.

Welcher Mixer ist besser zu wählen, tauchfähig oder stationär?

In der Tat ist der beste Mixer derjenige, der am besten Ihren Bedürfnissen entspricht. Schauen wir uns jeden Typ nacheinander an.

• Tauchmotorrührwerke bestehen aus einem Kunststoff- oder Metall- "Griff" mit einem internen Motor und einer rotierenden Düse (es können mehrere sein). Zerquetscht, mischt und peitscht den Tauchmixer in einem beliebigen Behälter (dem Behälter, der am Gerät angebracht ist). Pros: Kompaktheit, Mobilität, die Fähigkeit, kleine Portionen zu handhaben, die Fähigkeit, die Position des Messers unabhängig zu ändern (im Gegensatz zu stationären Modellen), die Vielseitigkeit aufgrund des Vorhandenseins von Düsen für verschiedene Zwecke. Es stellt sich heraus, dass ein Tauchmixer eine Küchenmaschine, Kaffeemühle, Fleischwolf, Mixer, Kartoffelpüree für Kartoffelpüree usw. ersetzen kann.

Nachteile: Der Immersionsmixer muss aufbewahrt werden (dies ist jedoch nicht so schwierig, da das Gerät schnell arbeitet). Bei unvorsichtigem Umgang kann der Inhalt des Behälters spritzen. Wer sollte einen Tauchmixer wählen: diejenigen, die Cocktails / Suppen zubereiten, meistens aus weichem Gemüse / Obst / Beeren, diejenigen, die oft kleine Portionen (z. B. frische Babynahrung für ein Kind) zubereiten müssen, Eigentümer kleine Küchen.

• Stationäre Mixer bestehen aus einem Krug mit einem Messer an der Unterseite und einer Basis mit einem Motor. Pros: Die Arbeit des Mixers erfordert fast keine Teilnahme. Es ist viel bequemer, Suppen und Getränke für mehrere Personen gleichzeitig zu kochen und sie sofort in Gläser zu gießen. Der stationäre Mixer ist billiger als der Tauchmotor, er ist einfacher zu warten, da die meisten Modelle eine Selbstreinigungsfunktion haben. Nachteile: Sein Hauptnachteil ist die Unfähigkeit, kleine Portionen herzustellen (meistens sollte das Produkt mehr als 250 ml sein). Im Vergleich zum Tauchmischer ist das stationäre Gerät umständlicher. Wer sollte einen stationären Mixer wählen: diejenigen, die oft Cocktails und Smoothies und in großen Mengen zubereiten. Für Sportler, Vegetarier und nur für Menschen, die einen gesunden Lebensstil pflegen, ist dieses Gerät einfach unverzichtbar.

So wählen Sie einen Immersionsmixer für zu Hause aus

Schritt 1. Power

Leistung ist das erste wichtige Auswahlkriterium für einen Tauchmixer. Es kann 140-1200 Watt sein. Je leistungsfähiger der Mixer ist, desto schneller arbeitet er, desto weniger Überhitzungsmöglichkeiten hat er und desto festere Produkte kann er verarbeiten.

• Für die meisten Aufgaben muss der Immersionsmixer mindestens 450 W Leistung haben.
• Wenn Sie Eis mit einem Mixer stechen oder komplexe Produkte (z. B. Fleisch oder Karotten) verarbeiten möchten, sollten Sie ein Gerät mit einer Kapazität von 600 bis 800 W kaufen.

Schritt 2. Geschwindigkeiten und Modi

Der Tauchmixer kann 1 bis 30 Geschwindigkeiten haben. Je mehr davon, desto genauer können Sie die Rotationsgeschwindigkeit des Messers je nach der Härte des Produkts, Ihres Ziels oder der Höhe des Tanks einstellen (in niedrigen Schüsseln sollten die Produkte bei niedriger Geschwindigkeit gemischt werden, um Spritzer zu vermeiden).

• Je höher die Geschwindigkeit, desto gründlicher und schneller schleift, mischt und peitscht der Mixer. Bei niedrigen Geschwindigkeiten arbeitet der Mixer jedoch besser mit harten und viskosen Produkten.

Wenn Sie beispielsweise die empfindlichste Pastete kochen möchten, sollte das gekochte Fleisch zuerst bei niedriger Geschwindigkeit und dann bei höchster Geschwindigkeit verarbeitet werden.

• In der Tat sind Mixer mit vielen Geschwindigkeitsbegrenzungen vielleicht nur von echten Köchen erforderlich, die nach komplexen Rezepten kochen. Die meisten Benutzer mit 5-8 Geschwindigkeiten reichen aus. Für die einfachsten Aufgaben eignet sich der Mixer mit zwei Geschwindigkeiten.

Immersionsmischer können zusätzlich zum Beschleunigen zusätzliche Modi haben. Fast alle Mischer verfügen also über einen Turbo-Modus - Maximum Speed-Modus, der am Ende der Arbeit nützlich ist, um eine besonders gleichmäßige und zarte Textur der Schale zu erreichen. Einige Mixer verfügen über einen Eisspitzen- und Impulsmodus. Eissplittern ist in der Tat zum Aufteilen von Eis und zum Herstellen von Cocktails sowie zum Verarbeiten von festen Lebensmitteln wie gefrorenen Früchten oder Nüssen erforderlich.

• Der Impulsmodus ist auch für die Behandlung sehr harter Produkte (einschließlich des gleichen Eises) erforderlich. Bei ihm arbeitet der Mixer jedoch mit kurzen Pausen und nur, wenn der Knopf gedrückt wird, damit der Motor nicht überhitzt. Die Geschwindigkeit im Impulsmodus wird durch die Druckkraft der Taste reguliert, was sehr praktisch ist.

Und noch etwas: Speed ​​Blender kann stufenlos oder schrittweise wechseln. Die erste Option ist etwas bequemer.

Schritt 3. Düsen und Ausrüstung

Die meisten Tauchmixer haben drei Grunddüsen: eine Mischdüse zum Mahlen und Mischen, einen Schneebesen und einen Häcksler in einer Schüssel. Das Vorhandensein anderer Anbaugeräte in einem Mixer ist von großem Vorteil, da das Gerät dadurch funktionaler wird. Schauen wir uns die Düsentypen genauer an.

• Mixerkopf. Crushes und Mixes, meistert die meisten Aufgaben: Cremesuppen, Smoothies, Cocktails usw. kochen. Am Ende ein Messer und eine Kuppel, die das Spritzen minimiert. Meistens kann die Messerhauptdüse nicht ausgetauscht werden, aber manchmal gibt es auch Modelle mit abnehmbaren Messern für unterschiedliche Zwecke.

• Schneebesen zum Schlagen. Zum Schlagen von Sahne, Eiern, Sahne, Mayonnaise, Öl, Teigkneten usw. ist ein Schneebesen erforderlich. Ein Schneebesen wie ein Mixer kann tropfenförmig (für flüssige Massen) oder spiralförmig (für dicke Massen) sein. Meistens hat ein Mixer einen Schneebesen, aber einige Modelle verfügen möglicherweise über zwei Mini-Schneebesen (siehe Foto).

• Schüsselhacker. Es ist eine Schüssel mit einem in der Mitte installierten Klingenbein, das durch Anschließen des Griffs im Schüsseldeckel betätigt wird.

Die Schüssel kann ein Universalmesser zum Quetschen oder mehrere auswechselbare Messer haben. Zum Beispiel eine Scheibe zum Schneiden von weichen Produkten in Scheiben, eine Kartoffelreibe (auf dem Foto) oder ein Messer zum Schneiden von Eis. Das Volumen des Zerhackers kann 0,35 - 2,2 l betragen.

• Mühle Sieht aus wie eine kleine Schüssel mit einem Messer am Boden. Es ist günstig, feste Lebensmittel in einer kleinen Menge zu mahlen, z. B. schwarze Erbsen, Kaffeebohnen, Knoblauch, Zucker usw. Das Mühlenvolumen kann nur 0,05 bis 0,7 l betragen.
• Vakuumpumpe. Pumpt Luft aus speziellen Vakuumbehältern (separat oder zusätzlich zugekauft), wodurch die Produkte um ein Vielfaches länger gelagert werden.
• Düse für Kartoffelpüree. Es hat ein Plastikmesser statt eines Metallmessers, das nicht wischt, sondern die Kartoffeln bei niedriger Geschwindigkeit reibt, wodurch es leicht zu einem schonenden und gleichmäßigen Kartoffelpüree wird. Dies ist eine sehr nützliche Ergänzung des Mixers, da seine Hauptdüse die Kartoffel in eine wenig essbare Paste verwandelt.

Schritt 4. Körpermaterial und Düsen

Der Körper, beide Griffe und die Hauptdüse des Mixers können aus Kunststoff oder Metall bestehen.

• Es ist wünschenswert, dass die Düse aus Metall war, dann können Sie den Mixer sogar in einen Topf mit kochender Suppe eintauchen. Kunststoff kann nur mäßig heiße und warme Lebensmittel verarbeiten und kann beim Herunterfallen brechen und sich im Laufe der Zeit abnutzen.
• Das Griffkörpermaterial kann jedoch auch Kunststoff sein. Hier sollten Sie sich nur nach Ihrem Geschmack und z. B. dem Kücheninterieur richten. Die Hauptsache ist, dass der Griff gummierte Einsätze hat, so dass Sie ihn bei laufendem Mixer gut festhalten können.

Siehe auch das Material: Mixer Guide

Schritt 5. Draht / Batterie

Meistens verfügen Mixer über normale Stromkabel mit einer Länge von bis zu 1,5 m. Wenn Sie jedoch die Möglichkeit haben, Produkte zu bewegen, während Sie sich frei im Haus bewegen, z. B. um ein Kind auf dem Weg zu beobachten, sollten Sie einen kabellosen Immersionsmixer wählen. Aufgrund des Akkus wiegt der Immersionsmixer jedoch mehr als gewöhnlich, seine Akkulaufzeit ist nicht zu lang (20 bis 30 Minuten) und seine Kapazität ist geringer.

Als Nächstes empfehlen wir Ihnen, sich mit dem folgenden Video mit einem Überblick über den Bosch-Tauchmischer und Tipps zur Auswahl des Geräts durch den Benutzer vertraut zu machen.

Wie wählt man einen stationären Mixer (Shaker)

Schritt 1. Power. Das Erste, was Sie bei der Auswahl eines stationären Mixers beachten müssen, ist die Leistung. Die meisten stationären Mischer haben eine Leistung von 500 bis 900 W, aber einige Haushaltsgeräte haben eine Leistung von 1200 bis 1350 Watt.

• Je höher die Motorleistung, desto besser ist der Mixer. Und gleichzeitig - lauter und teurer.

Leistungsstarke Modelle von 750 bis 900 W können Nüsse, tiefgefrorene Früchte / Beeren, Stacheleis, Smoothies und dicke Konsistenzcremes häufig und für lange Zeit verarbeiten. Zum Schlagen des Teigs werden Modelle mit einer Leistung von mehr als 1000 W benötigt. Wenn Sie meistens nicht gefrorenes, weiches Obst und Gemüse zubereiten, sollten Sie nicht für hohe Leistung zu viel bezahlen, und der 600-W-Mixer wird die meisten Aufgaben bewältigen können.

Schritt 2. Messer. Messer - das ist das wichtigste Detail nach dem Motormixer. Im stationären Gerät können Messer 1 oder 2 sein (mit gekreuzten Klingen).

• Je mehr Klingen das Messer hat, desto schneller zerkleinert der Mixer Lebensmittel.

Die Messerformen sind sehr unterschiedlich, aber im Allgemeinen können sie in gebogen und gerade unterteilt werden.

• Gebogene Messer hacken und mischen Produkte sorgfältiger und gleichmäßiger als gerade Linien.

Es ist wünschenswert, dass die Messer groß sind und aus hochwertigem und stabilem Edelstahl gefertigt sind.

Schritt 3. Das Volumen der Kanne. Die Größe der Kanne zeigt an, wie viel Sie maximal gleichzeitig kochen können. Je nach Ihren Bedürfnissen können Sie ein Gerät mit einem Fassungsvermögen von 1 bis 2 Litern wählen. Beachten Sie, dass das nutzbare Volumen der Schüssel unter dem angegebenen Gesamtvolumen von 200 bis 300 ml liegt.

• Mit einem Mixer mit einem großen 1,5 - 2-Liter-Krug können Sie Kartoffelpüree und Cocktails für mehrere Personen gleichzeitig zubereiten.
• Ein Mixer mit 1-Liter-Kanne eignet sich für Cocktails für zwei oder drei Personen und Babynahrung.
• Einige Hersteller geben auch das Mindestgewicht von Produkten an, die einen Mixer mahlen können (meistens sind es 250 g / ml). Wenn Sie Produkte mit geringerem Gewicht / Volumen in die Schüssel laden, kann das Gerät diese nicht einfach schleifen, sondern nur die Schüssel verschmutzen.

Achten Sie übrigens auf das Vorhandensein einer Messskala auf einer Kanne. Darüber hinaus empfehlen wir Ihnen, ein Gerät mit einem Krug mit breiterem, nicht schmalem Boden zu wählen.In einem breiten Behälter ist es bequemer, den Inhalt zu mischen, außerdem ist es praktischer, ihn zu waschen.

Schritt 4. Basis mit Motorblock. Achten Sie bei der Auswahl eines stationären Mixers auf die Breite und den Schweregrad der Basis. Je größer und schwerer es ist, desto stabiler ist das Gerät in Betrieb. Dies ist insbesondere bei hohen Geschwindigkeiten oder bei der Verarbeitung von festen Produkten erforderlich.

• Auch für die Stabilität der Basis sind Gummifüße oder Futter erforderlich. Lass sie sehr klein sein, solange sie es sind.
• Nun, wenn die Basis ein Fach für die Aufbewahrung des Kabels hat (im Foto).

Schritt 5. Materialien. Nun müssen Sie sich für das Material des Geräts entscheiden, sowohl für die Kanne als auch für die Basis.

• Die Kanne kann Glas, Kunststoff, Metall oder aus Verbundmaterial sein. Kunststoff ist gut, weil es leicht und einfach zu bedienen ist, die Kosten des Geräts reduziert, jedoch die Fähigkeit hat, zu verkratzen und heiße Produkte nicht verarbeiten kann (wenn es sich nicht um einen speziellen Thermoplast handelt). Die Glaskanne ist schwerer und daher weniger bequem zu handhaben und kann auch zerbrochen werden. Aber es sieht schöner aus, kratzt nicht und am wichtigsten - ermöglicht die Verarbeitung von heißem. Die Metallschüssel ist für alle gut, aber sie ist undurchsichtig und erhöht die Kosten des Geräts. Ein idealer Krug ist ein zusammengesetzter Krug. Es ist leicht, komfortabel, langlebig und hitzebeständig. Der einzige Nachteil ist der hohe Preis. Für welche Kapazität Sie sich auch entscheiden, vergewissern Sie sich, dass dies möglich ist spülmaschinenfest.
• Der Standfuß des Standmixers kann aus Kunststoff oder Edelstahl bestehen. Kunststoffmodelle sind billiger und wiegen weniger, sind aber weniger schlagfest. Edelstahlgeräte sind teurer, sie sind stärker, wiegen mehr und sind daher stabiler. Es kann jedoch nicht gesagt werden, dass das Material des Basisgehäuses dem Gerät besondere Vorteile bringt. Wählen Sie daher Ihr Budget und Ihren Geschmack. Wir fügen nur hinzu, dass auf schwarzem Kunststoff und poliertem Stahl Fingerabdrücke, Schmutzflecken und Kratzer stärker auffallen.

Schritt 6. Geschwindigkeit. Die Rotationsgeschwindigkeit des Messers - dies ist ein weiteres Kriterium für die Wahl eines stationären Mixers. Moderne Modelle können zwischen 1 und 20 Geschwindigkeiten haben. Einige Geräte haben bis zu 30 Geschwindigkeiten. Warum Mixer so viele verschiedene Geschwindigkeiten? Fakt ist: Je höher die Rotationsgeschwindigkeit des Messers, desto schneller und gründlicher zerdrückt der Mixer das Produkt. Dies ist jedoch nicht immer erforderlich. Wenn Sie zum Beispiel etwas zu einem Zustand einheitlichen Kartoffelpürees mahlen müssen, sollte das Produkt mit der höchsten Geschwindigkeit verarbeitet werden. Wenn Sie nicht große Stücke zerkleinern müssen, starten Sie das Gerät besser mit niedriger Geschwindigkeit. Je mehr Geschwindigkeitsprogramme ein Gerät hat, desto mehr Arten von Produkten kann es verarbeiten.

• Ein gewöhnlicher Mixer mit 4-6 Geschwindigkeiten bewältigt die meisten Aufgaben jedoch erfolgreich.

Zusätzlich zu den Geschwindigkeitsmodi kann der stationäre Mixer einen Turbo-Modus und einen Impulsmodus aufweisen.

• Der Turbo-Modus ist ein Modus, der Produkte mit der höchsten Geschwindigkeit schneidet. Es ist besser, es am Ende der Verarbeitung einzuschließen, um eine homogene und zarte Konsistenz zu erreichen.
• Fast alle Modelle verfügen über einen Impulsmodus, einige sogar nur über einen Modus. Die Funktion des Pulsmodus besteht darin, dass sich die Messer schnell und intensiv drehen, jedoch mit kurzen Pausen und nur, wenn die Taste gedrückt wird. Trotz der Geschwindigkeit und Leistung des Motors während der Verarbeitung des gleichen Eises wird es nicht überhitzt.

Schritt 7. Systemsteuerung. Das Bedienfeld ist nicht der wichtigste Teil des Geräts, aber Sie sollten auch darauf achten. Mixer mit Touch-Tasten sind einfacher sauber zu halten, kosten aber mehr. Auf der anderen Seite ist die mechanische Steuerung (auf dem Foto) bequemer (vor allem beim Schalten) und vielen bekannt.

Schritt 8. Zusätzliche Boni. Zu den angenehmen Boni des Mixers gehören: ein Auslauf oder ein Wasserhahn zum direkten Ausgießen des Produkts aus der Kanne (auf dem Foto), das Überhitzungs-Abschaltsystem, das Selbstreinigungssystem.

Schließlich bieten wir an, ein weiteres Video mit nützlichen Informationen und einer visuellen Demonstration von stationären und Immersionsmischmaschinen anzusehen.

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Siehe auch:

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