3 Rezepte für Hüttenkäsekuchen für jeden Tag

Käsekuchen sind ein ideales Frühstück für Kinder, Eltern, süße Zähne und Unterstützer der richtigen Ernährung. Hier sind nur einige Gründe, sie zu lieben:

• Sie bereiten sich schnell vor - zum Beispiel dauert das Garen von 3 Portionen nicht mehr als 20 Minuten.
• Sie sind voll von Eiweiß, Kalzium, Phosphor, Probiotika und gesunden Fetten, die nach der Wärmebehandlung nicht verschwinden.
• Das Rezept für Käsekuchen kann individuell angepasst werden: Verwenden Sie Zucker, braten Sie oder backen Sie ihn, backen Sie ihn, geben Sie verschiedene Füllungen in den Teig oder probieren Sie ihn mit Toppings.

Klassische Käsekuchen zum Frühstück

Beginnen wir mit dem einfachsten Rezept - klassischer Käsequark aus Hüttenkäse, Eiern und Mehl. Es ist wünschenswert, dass alle Bestandteile Raumtemperatur haben und der Käsebruch weich, ohne Körner und eher trocken ist.

Zutaten für 5 Käsekuchen:

• 1 Packung Hüttenkäse (250 Gramm) ist nicht weniger als 5% Fett;
• 1 Ei;
• 1 Esslöffel Mehl (mit einem Hügel);
• 2 Esslöffel Zucker ohne Rutsche (optional);
• Eine Prise Salz (optional);
• Eine Prise Vanillin (optional);
• Pflanzenöl zum Braten - 1 Esslöffel.

Rezept (dieses Rezept finden Sie unten in unserem Videoformat):

1. Legen Sie die Grillplatte auf den Herd, um sie bei starker Hitze zu erwärmen. Zum Beispiel bei Leistung 9, wenn der Ofen elektrisch ist.
2. Während die Pfanne in einer Schüssel erhitzt wird, zerdrücken Sie den Hüttenkäse mit einer Gabel und fügen Sie dann das Ei, den Zucker, das Vanillin und das Salz hinzu. Die Masse gut umrühren.
3. Fügen Sie Mehl zu der Quarkmischung hinzu und kneten Sie den Teig mit Ihrer Hand oder Gabel.
4. In die Pfanne 1 EL gießen. einen Löffel Pflanzenöl und reduzieren Sie sofort die Hitze auf ein mittleres Niveau (z. B. auf Stufe 5, wenn der Ofen elektrisch ist).
5. Bilden Sie Ihren ersten Käsekuchen mit nassen (!) Händen: Nehmen Sie eine kleine Handvoll Teig und rollen Sie den Ball. Als nächstes legen Sie es in die Pfanne und drücken Sie leicht nach unten.

• Oft wird in Rezepten beim Modellieren von Käsekuchen empfohlen, in Mehl zu rollen, damit sie nicht an den Händen kleben. In der Tat ist es überhaupt nicht notwendig und sogar schädlich - das zusätzliche Mehl fügt Kalorien hinzu und verbrennt in Butter. Wir empfehlen, Käsekuchen mit nassen Händen zu formen.

6. Den Käse weiter formen und abwechselnd auf der Pfanne verteilen.
7. Käsekuchen auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Bei Bedarf kann das Feuer weiter reduziert werden.
8. Servieren Sie fertige Quarkkuchen mit Sauerrahm und / oder Kondensmilch, Beeren und Marmelade oder einem anderen beliebten Belag. Guten Appetit!

• Unserer Meinung nach ist die köstlichste Ergänzung zu Quarkkäsekuchen Sauerrahm mit Kondensmilch (je 1 Teelöffel) und frischen Beeren.

Dieses einfache Rezept für Käsekuchen kann je nach Stimmung angepasst oder geändert werden.

Mögliche Füllungen für den Teig:

• Banane - 1 weiche Banane macht Käsekuchen ohne Zucker süß.
• Rosine - Bevor Sie den Teig in den Teig geben, müssen Sie ihn zuerst waschen und anschließend kochendes Wasser auf ein Sieb gießen.
• Getrocknete Früchte - Alle getrockneten Früchte können gewaschen, mit kochendem Wasser gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und dem Teig hinzugefügt werden. Für 1 Packung Hüttenkäse benötigen Sie etwa 70 Gramm Trockenfrüchte.
• Vanillezucker - 1 Packung Hüttenkäse benötigt eine halbe Packung Vanillezucker. In diesem Fall wird der übliche Zucker nicht mehr benötigt.

Käsekuchen Rezept für Grieß

Käsekuchen auf Grieß sind gut, weil sie ihre Form behalten und einen zarteren Geschmack haben als klassische Käsekuchen auf Mehl.

Ihre Herstellung erfordert jedoch die Beachtung zweier wichtiger Nuancen:

• Nach dem Hinzufügen von Lockvögeln zu Quark müssen Sie 20 bis 30 Minuten warten, bis der Grieß anschwillt.
• Nach dem Braten von Käsekuchen auf beiden Seiten müssen sie mit einem Deckel abgedeckt und noch einige Minuten bei minimaler Hitze gehalten werden, damit der Grieß vollständig anschwillt.

Zutaten für 5-6 Käsekuchen:

• Hüttenkäse (mindestens 5%) - 250 g;
• Ei - 1 Stck .;
• Grieß - 1.5 Art. Löffel (oder mehr, wenn der Quark wässrig ist);
• Mehl - 1,5 EL. Löffel (oder mehr, wenn der Quark wässrig ist);
• Pflanzenöl zum Braten - 1 Esslöffel;
• Vanillin - 1 Prise (optional).

Rezept:

1. Rühren Sie das Ei in einer Schüssel, bis es eine einheitliche Konsistenz hat (kein Aufschlagen erforderlich).
2. Fügen Sie den Grieß der Eimasse hinzu, mischen Sie die Mischung für 3-5 Minuten und stellen Sie sie beiseite, damit der Grieß anfängt zu schwellen.
3. In einer anderen Schüssel den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken.
4. Die Ei-Grieß-Mischung in den Quark gießen und gut mischen, bis sie glatt ist. Als nächstes fügen Sie Zucker, Salz, Vanille und andere Zusätze wie Rosinen hinzu. In diesem Stadium ist es wünschenswert, die Mischung 20 bis 30 Minuten stehen zu lassen.
5. Beginnen Sie damit, Mehl in die Masse zu gießen. Es ist wichtig, dies schrittweise zu tun: Zuerst 1 EL hinzufügen. Löffel und rühren Sie die Mischung um; Wenn der Teig noch dünn ist, fügen Sie weitere 0,5 EL hinzu. Löffel Mehl und mischen Sie wieder. Die Konsistenz des Teigs sollte so sein, dass er Kugeln bilden kann.
6. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, gießen Sie Öl hinein.
7. Machen Sie Ihren ersten Käsekuchen mit nassen Händen (!) Nass: Nehmen Sie eine Handvoll Teig und rollen Sie einen Ball heraus, legen Sie ihn auf eine Pfanne und drücken Sie ihn ein wenig.
8. Den Käse weiter formen und abwechselnd in einer Pfanne verteilen.
9. Auf beiden Seiten Käsekuchen rösten (jeweils 2-3 Minuten), dann mit einem Deckel abdecken und dann bei schwacher Hitze weitere 2-3 Minuten. Hurra! Ein leckeres Frühstück ist fertig, es bleibt nur noch saure Sahne, Kondensmilch, Marmelade oder andere beliebte Toppings.

Das Rezept von PP-Käsekuchen (Käsekuchen nach Dyukan)

PP syrniki hilft denen, die der Figur und der Gesundheit folgen, aber Desserts lieben. In einer Diät enthält Käsekuchen nur 55 kcal.

Zutaten:

• Hüttenkäse (fettfrei oder mit einem Fettgehalt von bis zu 5%) - 250 g;
• Ei - 1 Stck .;
• Cellulose - 1, 5 EL. l (kann durch zerquetschte Kleie ersetzt werden);
• Süßstoff in einer Menge entsprechend 2 EL. Löffel mit regelmäßigem Zucker (zum Beispiel benötigen natürliche Stevia 4-5 Tabletten);
• Obst, Beeren und leichte saure Sahne zum Servieren.

Rezept:

1. Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, das Ei und den Süßstoff dazugeben.
2. Fügen Sie der Quarkmischung Faser oder gehackte Kleie hinzu und mischen Sie, bis sie glatt ist.
3. Blinde Käsekuchen mit nassen Händen.
4. PP-Käsekuchen können nicht nur braten, sondern im Ofen backen.

• Erwärmen Sie eine Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze ohne Öl (!). Den Käsekuchen von beiden Seiten 2-3 Minuten anbraten.
• Backen Sie Käsekuchen bei 180 Grad auf einem Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte für etwa 20 Minuten.

5. Fertigen Sie Käsekuchen mit Früchten, Beeren und fettarmer Sahne. Sie können auch einen leckeren und kalorienarmen "Sirup" herstellen, indem Sie mit einem Mixer gefrorene oder frische Beeren mahlen.

4 Geheimnisse erfolgreicher Käsekuchen

• Beginnen Ihre Käsekuchen zu schnell zu brennen? Am wahrscheinlichsten ist die Sache mit Zucker im Teig. Idealerweise ist es besser, überhaupt keinen Zucker zu verwenden, zumal das Fehlen leicht durch süße Zusatzstoffe, z. B. Kondensmilch, ausgeglichen wird.
• Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 5-9% eignet sich am besten für die Zubereitung von Käsekuchen. Es sollte trocken sein (aber nicht zu trocken), ohne Palmöl in der Zusammensetzung und idealerweise ohne große Körner. Wenn der Hüttenkäse nicht trocken ist, muss er mit Käsetuch umwickelt und 30 Minuten lang über jeden Behälter gehängt werden, um die überschüssige Buttermilch zusammenzuführen. Körniger Quark vor dem Garen von Käsekuchen sollte mit einem Mixer zerkleinert werden oder durch ein Sieb reiben.
• Wenn der Teig zu dünn ist, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen, als im Rezept angegeben ist. Denken Sie jedoch daran, dass je mehr Mehl in Käsekuchen ist, desto weniger lecker und üppig sind sie. Wenn Käsekuchen auseinander fällt, rollen Sie ihn in Mehl, aber geben Sie ihn nicht in den Teig.
• Käsekuchen mit nassen Händen machen.

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