Bananenpfannkuchen aus 2 Zutaten - Idee für PP-Frühstück

Der Inhalt

Zutaten
Rezept

Bananenpfannkuchen (oder Mini-Pfannkuchen) eignen sich hervorragend für ein Frühstücksbuffet für die ganze Familie. Sie werden schnell, einfach und ... aus nur zwei Zutaten - Bananen und Eiern - zubereitet. Nein, dies ist kein Rezept zum Kochen von "Bananen-Rühreiern" und ja, Bananenpfannkuchen sind gewöhnlichen Pfannkuchen nicht sehr ähnlich. Aber sie sind wirklich sehr lecker, weich und luftig!

Übrigens ist es sehr einfach, mit diesem Rezept zu experimentieren und den "Teig" an Ihren Geschmack anzupassen. Nach einem Ausflug in die Turnhalle können beispielsweise Bananenkuchen mit Proteinpulver zubereitet werden. Um die Kinder zufrieden zu stellen, fügen Sie Kakaopulver hinzu.

Portionen: 8 kleine Pfannkuchen (Rezept leicht verdoppelt).

Zutaten

1 mittelgroße Banane (reif oder überreif);
2 Eier;
Jegliches Speiseöl (optional);
Kondensmilch, Ahornsirup, Marmelade, Marmelade, Puderzucker, Nutella oder andere süße Zusatzstoffe (optional).

Zusätzliche Zutaten auf Wunsch (Sie können mehrere auswählen):

1/8 TL Backpulver (Backpulver) für flaumige Pfannkuchen;
1/8 Teelöffel Tafelsalz;
1/4 Teelöffel Vanilleextrakt;
1 Esslöffel nicht süßes Kakaopulver;
1 Esslöffel Proteinpulver;
1 Esslöffel Honig;
1/2 Tasse gehackte Erdnüsse und / oder Schokoladenstückchen;
1 Tasse frisches Obst und / oder Beeren wie Blaubeeren, Himbeeren oder geschnittene Äpfel.

Gerichte:

Kleine Schüssel;
Gabel;
Gusseisen- oder Teflonpfanne;
Silikon-Spatel;
Mixer oder Mixer (optional).

Rezept

Eine Banane schälen, in mehrere große Scheiben schneiden und in einer mittelgroßen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Mahlen Sie die Banane weiter, bis Sie die püreeähnliche Konsistenz erreicht haben (kleine Stücke sind normal). Am Ende sollten Sie 1/3 bis 1/2 Tasse Bananenpüree bekommen.

Um den Prozess zu beschleunigen und zu vereinfachen, können Sie einen Mixer oder Mixer verwenden. Stückchen werden in diesem Fall noch luftiger. Aber wir hatten nur eine Gabel und alles war ziemlich schnell und problemlos.

Diese Pfannkuchen sind an sich gut, aber ein paar Zusätze werden ihnen nie schaden. Wenn Sie beispielsweise flauschige Pfannkuchen herstellen möchten, fügen Sie 1/8 Teelöffel Backpulver hinzu. Sie können das Rezept auch mit Salz, Vanillezucker, Kakaopulver, Honig und / oder Eiweiß verfeinern.

Für die Zubereitung unserer Bananenpfannkuchen haben wir nur zwei Zutaten verwendet - 1 Banane und 2 Eier.

Fügen Sie dem Bananenpüree zwei Eier hinzu, mischen Sie die Masse und schlagen Sie die Mischung leicht mit einer Gabel. Seien Sie nicht beunruhigt darüber, dass der „Teig“ flüssig wird und eher wie geschlagene Eier aussieht als herkömmlicher Pfannkuchenteig.

Die Pfanne bei mittlerer Hitze gut erhitzen, dann etwas Öl darauf schmelzen. Wenn Sie PP-Pfannkuchen kochen möchten, können Sie kein Öl verwenden (in diesem Fall benötigen Sie eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung).

Wir haben eine Teflonpfanne auf einem großen Kochfeld eines Glaskeramikofens auf Stufe 4 erhitzt. Wir entschieden uns, kein Öl zu verwenden, so dass PP-Pfannkuchen zu 100% aus der Nahrung stammt.

Für den ersten Pfannkuchen 2-3 Esslöffel "Teig" in die Pfanne gießen.Bedenken Sie, dass der Pfannkuchen fast sofort braten sollte - wenn dies nicht der Fall ist, erhöhen Sie die Hitze leicht. Machen Sie ein paar Pfannkuchen auf die gleiche Weise und lassen Sie einen Abstand von 3-5 Zentimetern.

Machen Sie nicht zu große Pfannkuchen. Je kleiner sie sind, desto einfacher ist es, sie umzudrehen.

Es ist Zeit für die schwierigste Etappe dieses sehr einfachen Rezepts. Da der Teig sehr flüssig ist, müssen Sie den Pfannkuchen langsam (!) Und vorsichtig drehen. Sonst können sie platzen oder sich ausbreiten.

Gehen Sie wie folgt vor:

Gießen Sie den Teig in die Pfanne.
Die Pfannkuchen etwa 1 Minute braten (bis die Unterseite braun ist);
Heben Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel über den gesamten Umfang.
Heben Sie die Hälfte des Pfannkuchens mit einem Spatel an und stellen Sie sicher, dass die andere Hälfte leicht hinter der Pfanne bleibt.
Drehe die Pfannkuchen. Voila! Wenn der Teig beim Rollen etwas verschüttet, machen Sie sich keine Sorgen. Schieben Sie ihn einfach näher an die Pfannkuchenränder. Die zweite Seite des Pfannkuchens wie gewohnt goldbraun braten (ca. 1 Minute).
Sie können den Pfannkuchen mehrmals wenden, wenn Sie sogar braten möchten.

Weiter kochen und Pfannkuchen auf einen Teller stellen.
Servieren Sie warme Pfannkuchen (!) Mit Ihren Lieblingsspitzen. Zum Beispiel mit Kondensmilch, Ahornsirup, Nüssen, Puderzucker oder Nutella. Guten Appetit!